觅食久了，逐渐发现
“真正好吃的店都要跟着人群找”
在老城区，街坊帮衬开的店出品一定有保障
在城中村，上班族聚集的店性价比肯定高
所以遵循此规律，在永泰发现了这家店
果然，尝过之后没令人失望！
one.
人气爆棚的粉面馆
这家店名为谢小匠粉·面馆，是一家20多㎡的小店。因为是下班高峰时间，我们来到店里的时候几乎座无虚席!
在店里热情招呼食客，并麻利点餐的，是一位有点胖乎乎的男老板。老板服务态度很好，在如此忙碌的用餐高峰时段，对我不定时的疑问，不仅一一回答，过程中也没有表现出不耐烦！
店面装潢实用而整洁，木质桌椅、木质天花板，木黑板...5块木黑板代表5页不同的菜单：拌面、粉煲、汤面、饮品／小吃、加料区，而在这上面，价格和菜式都清晰罗列出来！
除了黑板，最吸引我的，是他家的冰箱，透过玻璃冰箱门，可以看到一袋袋用塑料袋装着的面条米粉，据说这些粉面都是每天现做，常换常新的！
看到这一冰箱的粉面，虽还没尝到他家的菜品，但好像已经明白这家店生意如此火爆的原因，这不免令我更加好奇接下来的品尝时刻！
two.
吃完这4款，碳水超标也值了！
大盘鸡盖面、炸酱热干面、牛肉粉、肥肠面，点的4碗粉面陆续上桌，身为碳水人在这一刻太快乐！
■大盘鸡盖面■
15元
作为店里的人气款，大盘鸡盖面在食客餐桌上的出现率无疑是最高的。单从份量和肉量来说，15块钱的这碗面也很抵食！
里面的鸡肉都是大大块的，而且肉汁丰富，肉质鲜嫩不柴；土豆块份量也不少，吃起来沙沙绵绵还很入味！
而铺在碗底的面条，吃之前我先拌了下，让每一根面条均匀吸收酱汁！
捞匀开的面条会沾染上大盘鸡淡淡的青椒味，但吃起来辣味不重，不太能吃辣的我也可以接受！面条筋道弹牙，在咀嚼中会有淡淡的蛋香味，这个口感令我十分惊喜！
■炸酱热干面■
12元
炸酱热干面同样是大大一碗，端上桌就能闻到浓郁的酱香味，而面上的炸酱是香味的主要来源。
用筷子蘸一点炸酱入口，浓郁醇厚的酱香立刻席卷口腔（虽然味道较重，但拌着面吃正好～），炸酱里的萝卜干，无疑是增添口感和风味的关键！
趁热将炸酱和面条拌匀，令到炸酱的酱汁均匀挂在每一条面条上，吃起来更浓香惹味！
热干面用的也是店家自己做的手工面，面条口感柔韧弹牙，芝麻酱和炸酱的量搭配得刚刚好，混合在一起，味道惹味又不会过浓！
■牛肉粉■
15元
牛肉粉是用砂锅装着上桌的，在砂锅余温的加热下，锅中的热气带出牛肉粉自身的香气，令人食指大动！
习惯吃之前先喝一口汤！汤中有浅浅的药材味，喝起来是骨头汤的醇厚感，并不像调味料兑出的味道！
再试试牛肉！牛肉虽然只有几块，却都是“精华”，切成粒状的牛肉粒是卤煮过的，肉质酥而不烂，柔嫩多汁，一口一粒也hin过瘾！
而他家的米粉也值得单拎出来说说。粉身幼细，挂汤能力也更好，入口爽滑筋道而不软烂，细嚼有淡淡米香味，不得不说，日常几乎很难吃到这种口感的米粉！
■肥肠粉■
15元
而同样是砂锅作为容器的肥肠粉，就稍逊色一点！
肥肠吃起来虽有嚼劲，但不够软糯入味，15元的价格，肥肠的数量算是中规中矩。
好在，面条是“大盘鸡盖面同款”，汤底也是用同一锅的，所以面条和汤底够优秀，肥肠的口感就算有些许不足，也能弥补！
最后，给大家安利一下他家的辣椒酱，香辣而不呛喉，加一点进面里就能增香不少！
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细心的朋友可能会发现
这家店最贵的一碗粉面不过15元
在这个物价横飞的时代
如此实惠的价格还有实在的份量
味道也几乎没踩雷
这样的小店，难怪会成为打工人的用餐聚集地！
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「谢小匠粉·面馆」
人均
16元
营业时间
08:30-24:00
地址
白云区磨刀南街25号
交通
地铁3号线永泰站B2口步行m
